%20Spijkers0.tiff)
KLEI’S COLUMN
BIO
Amsterdam, 26 Mei
Ook gelezen in de krant laatst? Biologisch, dat interesseert ons geen ene moer. We vinden het te duur, en zelfs al was het niet duur, dan zouden we het nog niet kopen.
Tenminste, volgens een steekproef. Zo'n steekproef die nou nooit eens bij mij aanbelt, en daardoor niet accuraat is, want ik ben reuze bio. Ik knabbel onbespoten radijsjes, frituur blije piepers in rechtsdraaiende zonnebloemolie, en (af)was zelfs met respect voor 't miljeu! Waar tegenover staat dat ik niks mot hebben van die spaarlampen met hun kille kantoorlicht.
En qua wijn? Wel, u weet van m'n liefde voor de Bende zonder Zwavel, en druifvriendelijker wijn wordt er niet gemaakt. Hoe dat zit, met biologische en bio-dynamische wijn, dat kunt u sinds kort allemaal napluizen in de scriptie die Tjitske Brouwer heeft geschreven. Mevrouw Brouwer is de derde die zich Magister Vini mag noemen. Dat betekent dat ze met succes de allerhoogste wijnopleiding van Nederland heeft doorlopen. Voor haar afstuderen schreef ze een buitengewoon grondig en uitgebreid overzicht van het fenomeen biologische wijn. Wilt u nou eens precies weten wat er door 'gewone' wijnmakers aan chemische spullen gebruikt mag worden in wijngaard en kelder, en wat dus het verschil is met biologische wijn, wat de diverse keurmerken waard zijn, wat bio-dynamisch inhoudt: hier staan alle antwoorden.
En, belangrijker nog, want je moet wel wat te drinken hebben bij het lezen over wijn: Tjitske Brouwer is geen kamergeleerde, maar importeert als wijnkopertje Vinoblesse met haar man al ruim twintig jaar pure, zuivere en karaktervolle wijnen.
En voor de enkeling onder u die wel door enquêteurs wordt ondervraagd en biologisch eng danwel aanstellerij vindt: het zijn geen spaarlampwijnen, ze zijn domweg heel, heel erg lekker.
Vinoblesse, Postbus 319, 3740 AH Baarn, T 035-5426260 F 035-5426261 info@vinoblesse.nl www.vinoblesse.nl